Pour réaliser ces madeleines aux yaourts, il vous faudra :
2 yaourts nature (on prend le pot comme mesure)
5 pots de farine
3 pots de sucre
1 pot et demi d’huile
4 œufs
2 sachets de levure
1 sachet de sucre vanillé Lire le reste de cet article »
Aux Etats-Unis et au Canada, le yaourt à la grecque fait un malheur. En termes de vente, il est le premier yaourt du continent nord-américain. Plus épais et plus riche, ce yaourt est l’atout minceur des consommatrices.
Fabriqué dans la plus pure tradition méditerranéenne, la ligne grecque « Liberté » de Yoplait n’est pour le moment que disponible en Amérique du Nord (Canada et Etats-Unis). Lire le reste de cet article »
L’été est derrière nous mais ne perdons pas les bonnes habitudes rodées pendant les vacances. Bons pour la santé, les smoothies peuvent se consommer tout au long de l’année. Il suffit juste de les réussir. Voici quelques conseils pour ne plus jamais en rater un.
Avec plus de 21 kilos de yaourts/personne/an, les Français sont les plus gros consommateurs de yaourts en Europe, juste derrière l’Allemagne. La consommation des français a augmenté de 20 % en dix ans.
Les français sont les seconds plus gros consommateurs européens de yaourt. Si ce produit est fortement ancré dans notre alimentation, c’est aussi pour des raisons historiques.
On estime qu’au IIIe Millénaire av. J.-C, déjà, les populations utilisaient des techniques pour fermenter le lait. Les premiers yaourts résulteraient probablement d’une fermentation spontanée, peut-être au contact des bactéries sauvages résidant à l’intérieur des sacs de peau de chèvre utilisés pour le transport du lait. Mais attention il faudra attendre le XVIe siècle pour voir ce produit alimentaire débarquer dans l’Hexagone. Au XVe siècle, le Yaourt est encore confiné à l’Asie centrale et aux Indes. En 1536, François 1er est sur le Trône de France depuis 21 ans. La rivalité grandissante entre François 1er et Charles-Quint incite le premier à s’allier au-delà de l’échiquier traditionnel au Sultan Ottoman Soliman le Magnifique.
La collaboration franco-turque est militaire, diplomatique mais pas seulement. Les deux souverains entretiennent une correspondance régulière et une amitié réelle. En 1542, François 1er est sujet à de très sévères désordres intestinaux. Le souverain turc lui envoie son médecin personnel. Ce dernier lui apporte un yaourt à base de lait de brebis. L’origine du mot « yaourt » se retrouve d’ailleurs dans le mot turc « yogurmark », qui signifie « pétrir » ou « épaissir ». Après une cure de plusieurs semaines, le souverain réussit à mettre fin aux problèmes gastriques.
