Il y a des jours où j’aimerais me réveiller en Suisse, et me dire qu’enfin, le lait est reconnu à sa juste valeur dans mon pays. Tenez, pas plus tard que le 17 avril dernier, les Suisses ont célébré un événement qui mériterait d’être internationalisé : la journée du lait. Il suffisait d’y penser me direz-vous ? Encore faut-il s’en donner les moyens.
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Fin prêts à affronter les équipes d’outre-manche, les Dragons Catalans posent ici avec Pierre de Sea France et moi-même, devant le Castillet de Perpignan. Le choix de cette bastille à la tournelle bien connue symbolise bien la volonté du club de partir à l’assaut de la forteresse anglaise! J’aime à penser que le cliché rassemblant joueurs et sponsors illustre aussi le fait que, comme le dit l’ancien rugbyman et président du club Bernard Guash « Il y a de la solidarité avec les partenaires et les supporters. »
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Chaque yaourt possède une tenue qui lui est spécifique. Certains se boivent, d’autres sont bien fermes à la cuillère, d’autres encore veloutés au palais. D’où viennent ces différences de consistance ? Essentiellement du mode de fermentation employé. C’est en effet à ce stade de la fabrication que l’on peut travailler la fermeté du yaourt.
Pour les yaourts fermes, la fermentation se fait directement dans le pot rempli de lait et de ferment sous l’action d’une température contrôlée – entre 42° et 45°- en chambre chaude avant de passer à l’étude pendant 3 heures à 45°. Pour obtenir une consistance plus ferme, le lait peut aussi être enrichi d’un peu de poudre de lait. Rien que du lait donc, sauf pour les « spécialités laitières » à 0% de matières grasses, auxquelles sont ajoutées soit de la gélatine soit de l’amidon.
Ils grandissent aussi vite que le haricot magique, mangent souvent dehors avec des copains, ne sont pas forcément fascinés par le nutritionnellement correct… et selon l’INPES (l’Institut National de Prévention et d’Education pour la Santé) souffrent souvent d’un manque de calcium, surtout les filles. L’apport nutritionnel conseillé en calcium atteint en effet des pics entre 10 et 18 ans, se situant à 1200 mg par jour pour permettre l’acquisition d’une masse osseuse optimale à la fin de l’adolescence.
Ca y est, cela fait un mois, depuis le 10 octobre, que le site Dizzy est ouvert ! Direction le Canada, sa musique country un rien entêtante au pays du Kariboo
emblématique de Dizzy, pour de fameuses parties franco-canadiennes de lancer de poussin
– où, rassurez-vous, l’on frappe tout en douceur et peut gagner un voyage au Canada ! Films, goodies et autres émoticônes sont aussi au rendez-vous pour ce site 100% fun qui brosse l’univers
de cette nouvelle boisson pétillante, rafraîchissante et lactée à coup de clins d’œil à l’univers des jeux et autres pratiques mobiles des 15-25 ans.
Ce qui frappe (doucement) ? A vous de nous le dire. Ce que l’équipe Dizzy a cherché ici, par le ton décalé de ce mini-site, c’est à mettre en scène le positionnement de Dizzy, un produit des moins classiques qui n’hésite pas à enfreindre dans sa présentation, son emballage alu, ses couleurs et surtout les sensations qu’il provoque, tous les codes des yaourts à boire ou à manger.
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