Vous partez faire de l’escalade ou de la randonnée en montagne ? Gare aux vaches grimpeuses ! Selon nos propres observations, confirmées par l’Inra, les vaches alpines n’ont rien à envier aux chèvres !

Affaire de race ? Partiellement. Les tarentaises, en Savoie, sont ainsi connues pour être capables, ce qui est un exploit, de brouter sur des pentes de 40%.

Question de dons héréditaires donc, mais pas seulement. Des études récentes ont démontré le rôle de l’apprentissage précoce dans le développement des performances en terrains pentus et accidentés. Certains éleveurs apprennent ainsi à leurs troupeaux à grimper de fortes pentes afin qu’ils puissent bénéficier des riches alpages d’altitude. Dès tous petits les veaux sont amenés sur des terrains pentus, avec à la clé, par exemple, l’abreuvoir placé en haut de la côte…

Lire le reste de cet article »

Les voyages forment la jeunesse. Ils forment également le goût. Qui ne s’est pas émerveillé en goûtant telle ou telle spécialité, ou au contraire, n’a été pris de dégoût face à des mets inhabituels ? C’est un fait, les habitudes alimentaires varient d’un pays à l’autre.

Crédit photo: CNIEL

Lire le reste de cet article »

Comme pour tant d’autres choses, toutes les cultures ne sont décidément pas égales en matière de consommation de lait. Question de climat et donc de cheptel bovin, mais aussi de traditions et alimentaires, de politiques agricoles, de prix et de problème de conservation dans les pays chauds… les différents continents et pays affichent des écarts importants. Voici un petit aperçu des us et coutumes laitières des uns et des autres aux quatre coins du globe, avec quelques surprises à la clé !

Lire le reste de cet article »

Il y a des jours où j’aimerais me réveiller en Suisse, et me dire qu’enfin, le lait est reconnu à sa juste valeur dans mon pays. Tenez, pas plus tard que le 17 avril dernier, les Suisses ont célébré un événement qui mériterait d’être internationalisé : la journée du lait. Il suffisait d’y penser me direz-vous ? Encore faut-il s’en donner les moyens.

Crédit image : swissmilk.ch

Lire le reste de cet article »

On les montre du doigt bien souvent parce que leur métabolisme produit du méthane. Dit-on assez qu’elles pourraient être aussi une source intéressante d’énergie renouvelable, le biogaz ?

Et pourtant, selon la Tribune de Genève du 16 février 2010, l’Institut allemand pour la technique en machines agricoles (Institut für Landmaschinentechnik) vient de mettre en évidence le fort potentiel des vaches en la matière.

L’approche consiste à valoriser au plan énergétique le lisier et le fumier produit en quantité par ces animaux, qui peut être recyclé par une installation de production de biogaz pour produire de l’électricité. En moyenne, selon cette étude, un bovin pourrait produire dans sa vie plus de 30.000 kwh. Rapporté au cas de la Suisse, qui compte environ 1, 6 million de vaches la conversion lisier + fumier en kw/heure donne assez d’énergie pour fournir 8% des besoins annuels du pays en électricité. Plus que la vieille centrale de Mühleberg disent les anti-nucléaires…

Lire le reste de cet article »