C’est une chose bien connue dans notre secteur économique, l’alimentation de nos compatriotes varie avec les saisons. Indépendamment de la saisonnalité de certains ingrédients, et tout particulièrement des fruits, les habitudes culinaires des français et des françaises ne sont pas les mêmes en été comme en hiver. Effet de la température, la consommation de plats mijotés ou braisés est, en effet, plus importante en hiver qu’en été ou au printemps.

A l’inverse, l’été est particulièrement propices aux salades, synonymes d’une fraîcheur si recherchée dans la langueur des mois de juillet et d’août. L’été est également la saison lors de laquelle nous recherchons plus particulièrement une grande variété de recettes simples à réaliser, tout en conservant la saveur et l’originalité qui permettent de satisfaire les goûts de nos proches.

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