Le yaourt grec - à ne surtout pas confondre avec un yaourt turc - est traditionnellement fabriqué non pas avec du lait de vache, mais de brebis. En France cependant, la plupart des produits portant cette appellation sont composés de lait de vache auquel est ajouté de la crème fraiche pour obtenir cette texture si onctueuse que recherchent les amateurs.
Depuis un an ou deux, dans les restaurants et les rayons des super-marchés, le frozen yaourt, grand classique d’outre-atlantique a le très bon goût de s’inviter en Europe. Produit relativement récent, puisque son premier fabricant a vu le jour à Boston en 1970, le frozen yaourt a depuis connu un succès énorme aux USA, où on le préfère de plus en plus à la glace en raison de sa moindre teneur en matières grasses.
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Il y a des jours où j’aimerais me réveiller en Suisse, et me dire qu’enfin, le lait est reconnu à sa juste valeur dans mon pays. Tenez, pas plus tard que le 17 avril dernier, les Suisses ont célébré un événement qui mériterait d’être internationalisé : la journée du lait. Il suffisait d’y penser me direz-vous ? Encore faut-il s’en donner les moyens.
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Les fêtes de fin d’année approchent, vous vous apprêtez à recevoir amis et familles pour passer d’agréables moments, et vous recherchez des recettes originales pour régaler tout ce petit monde ?
C’est le moment de découvrir – ou redécouvrir – nos recettes gourmandes à base de fromage blanc Calin. Rendez-vous sur la nouveau site Calin pour appliquer l’une des nombreuses recettes conçues avec la collaboration de « Le Mellifère » : entrées, plats, desserts, mignardises ou recettes originales, ce livret de recettes à base de fromage blanc vous accompagnera durant toutes la durée des fêtes de fin d’année, et même au-delà !
Et si l’envie vous venait de proposer votre propre recette à base de fromage blanc Calin, n’hésitez-pas à nous laisser un commentaire, en y précisant les ingrédients et les différentes étapes de préparation.
J’en profite pour souhaiter de joyeuses fêtes de fin d’année à tous nos lecteurs. Rendez-vous est pris dès l’année prochaine pour de nouvelles idées recettes.
Ce n’est pas parce que la hantise du maillot s’invite en force dans les magazines féminins autour de sujets minceurs, traditionnellement, dès le mois d’avril, qu’il est trop tard pour se concocter des petites recettes bien fraiches en soignant sa ligne, son taux de cholestérol, ses os et son plaisir en plein cœur de l’été.
La preuve ? Deux recette, une sucrée, une salée, tirées du livre de recettes Calin.
