Il y a deux ans, Yoplait lançait son blog. 140 articles et quelques centaines de milliers de visites plus loin, c’est avec fierté que je jette un regard rétrospectif sur cette nouvelle innovation de la petite fleur. Car alors que nombre d’entreprises semblent découvrir avec plus ou moins d’enchantement la magie des « médias sociaux » - c’est, paraît-il, le terme consacré devenu à la mode – nous autres, chez Yoplait, faisons désormais office d’anciens, voire d’experts en la matière. Nous sommes mêmes devenus membres de Media Aces, l’association des entreprises qui utilisent les médias sociaux. Alors que la plupart des entreprises restaient dans un mode de communication institutionnel sur le web, Stéphane Dalyac et moi étions les précurseurs de l’échange en ligne et de la communication à double sens.

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Comme toute entreprise à forte visibilité, Yoplait est régulièrement sollicitée par des demandes de sponsoring ou de mécénat de toutes sortes. C’est une démarche normale dans tout système économique un tant soit peu libéral. Le partenariat que scelle une entreprise avec une association permet à la première de communiquer de manière différente, et à la seconde de tirer parti d’une notoriété déjà établie, ou de moyens financiers modérés.

Bien entendu, des critères de choix s’imposent au moment de sceller une telle union. Outre la proximité, qui contribue au bon fonctionnement de ces partenariats, ces critères sont relativement simples, et s’inscrivent autour de trois thèmes principaux : la solidarité, le sport et la créativité.

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Le brillant spécialiste de la gastronomie moléculaire qu’est Hervé This, nous invite, via son blog, à revisiter des siècles de tradition culinaire française. Son texte peut librement être téléchargé sur le site d’AgroParisTech, établissement où il enseigne et effectue ses recherches.

Par son savoir scientifique, Hervé This bouscule les règles et les pratiques de nos aïeux. Préparer des mousses au chocolat sans œuf, ou des mayonnaises aux goûts variés, n’est-ce pas aller trop loin dans l’innovation ? N’est-ce pas, insidieusement, tromper sur la marchandise, en suscitant le goût, sans fournir les ingrédients auxquels notre tradition, notre culture ou plus simplement notre éducation nous ont habitués ?

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L’innovation dans les pratiques de consommation ne relève pas que du packaging, de la recherche sur les textures ou sur les goûts. Certains peuvent même innover dans la manière de distribuer les produits.

Ainsi, comme le rapporte une jeune française expatriée, la Corée vient d’inventer le sac à yaourt. C’est un peu comme dans une halle aux chaussures, ou lors de soldes dans les grands magasins : chaque client peut créer l’assortiment qui lui plaît.

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L’innovation a toujours été l’un des principaux facteurs de réussite du modèle Yoplait. PME moyenne ouverte à l’international, Yoplait ne pouvait, cependant, prétendre rivaliser avec des multinationales dotées de moyens plus puissants. C’est pourquoi, une fois encore, nous avons fait appel à notre intelligence et notre sens de l’organisation, pour mettre en place l’une des structures de R&D les plus efficientes de notre secteur.

J’anime depuis quelques années la direction Recherche & Développement du groupe qui est située à Vienne en Isère, à proximité de notre usine de production. Mon rôle, essentiel pour le bon fonctionnement du groupe, couvre de nombreux domaines, depuis le maintien des produits actuels à un niveau d’exigence et de qualité maximal, la mise au point de nouveaux produits qui répondent aux attentes des consommateurs, l’optimisation des procédés industriels ou le support du réseau de franchisés.

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