Mon précédent article, sur le prochain repreneur partiel de Yoplait, en a intéressé plus d’un, et je suis certain que nombre d’analystes, de partenaires, et même de collaborateurs du groupe parient entre eux sur le nom de l’entreprise qui prendra les rênes du groupe pour les prochaines années.

Je ne peux bien entendu me prononcer, sur ce blog, pour telle ou telle entreprise, mais je peux déjà partager avec vous quelques uns des traits caractéristiques auxquels devront répondre les prétendants, ou tout au moins la feuille de route qu’il devra probablement mettre en œuvre.

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Après le Royaume-Uni, c’est au Royaume des Emirs que nous souhaitons vous convier aujourd’hui, à la fois pour la magie du décor, et pour illustrer le fait que la petite fleur aime à représenter un certain art de la table français bien au-delà de l’Occident.

C’est ainsi au bord du Golfe Persique, sur les rivages des centaines d’îles bordant le littoral ou au plein cœur du désert de Rub al-Khali que Yoplait vous invitera dès fin 2011 à venir déguster ses produits à Abou Dhabi, de loin le plus grand émirat des Emirats Arabes Unis. Nous venons en effet de signer un contrat de franchise dans ce pays, dont le nom signifie très joliment « Père de la gazelle ».

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Il y a deux ans, Yoplait lançait son blog. 140 articles et quelques centaines de milliers de visites plus loin, c’est avec fierté que je jette un regard rétrospectif sur cette nouvelle innovation de la petite fleur. Car alors que nombre d’entreprises semblent découvrir avec plus ou moins d’enchantement la magie des « médias sociaux » – c’est, paraît-il, le terme consacré devenu à la mode – nous autres, chez Yoplait, faisons désormais office d’anciens, voire d’experts en la matière. Nous sommes mêmes devenus membres de Media Aces, l’association des entreprises qui utilisent les médias sociaux. Alors que la plupart des entreprises restaient dans un mode de communication institutionnel sur le web, Stéphane Dalyac et moi étions les précurseurs de l’échange en ligne et de la communication à double sens.

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Comme toute entreprise à forte visibilité, Yoplait est régulièrement sollicitée par des demandes de sponsoring ou de mécénat de toutes sortes. C’est une démarche normale dans tout système économique un tant soit peu libéral. Le partenariat que scelle une entreprise avec une association permet à la première de communiquer de manière différente, et à la seconde de tirer parti d’une notoriété déjà établie, ou de moyens financiers modérés.

Bien entendu, des critères de choix s’imposent au moment de sceller une telle union. Outre la proximité, qui contribue au bon fonctionnement de ces partenariats, ces critères sont relativement simples, et s’inscrivent autour de trois thèmes principaux : la solidarité, le sport et la créativité.

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Le brillant spécialiste de la gastronomie moléculaire qu’est Hervé This, nous invite, via son blog, à revisiter des siècles de tradition culinaire française. Son texte peut librement être téléchargé sur le site d’AgroParisTech, établissement où il enseigne et effectue ses recherches.

Par son savoir scientifique, Hervé This bouscule les règles et les pratiques de nos aïeux. Préparer des mousses au chocolat sans œuf, ou des mayonnaises aux goûts variés, n’est-ce pas aller trop loin dans l’innovation ? N’est-ce pas, insidieusement, tromper sur la marchandise, en suscitant le goût, sans fournir les ingrédients auxquels notre tradition, notre culture ou plus simplement notre éducation nous ont habitués ?

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