Le site www.Calin.fr vous a toujours proposé de nombreuses recettes à base de fromage blanc Calin : entrées, desserts, mais aussi divers plats à base de poisson ou de volaille, dans des livrets de recettes spécialement adaptés pour les périodes estivales ou pour les grands froids de l’hiver.
Il fait chaud, très chaud ? Une bonne occasion pour remettre les produits laitiers au cœur de notre alimentation. Nous le savons tous : s’assurer d’apports réguliers de qualité en calcium est capital. Malheureusement, comme le montrait très bien l’enquête individuelle nationale de consommation alimentaire, réalisée entre 1999 et 2007 de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), notre consommation en produits laitiers a baissé de 12% pendant cette période, 16 % même chez les femmes.
Depuis un an ou deux, dans les restaurants et les rayons des super-marchés, le frozen yaourt, grand classique d’outre-atlantique a le très bon goût de s’inviter en Europe. Produit relativement récent, puisque son premier fabricant a vu le jour à Boston en 1970, le frozen yaourt a depuis connu un succès énorme aux USA, où on le préfère de plus en plus à la glace en raison de sa moindre teneur en matières grasses.
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Un de mes amis me rapportait récemment un de ces mots dont les enfants ont le secret. Je ne me souviens plus de la formulation exacte qu’il avait employé, mais c’était quelque chose comme cela : « Dis papa, les fruits d’été ça ne pousse pas en hiver, alors comment ils font pour faire des yaourts aux pêches même en hiver ? »
Ah, la douce naïveté d’un enfant, à qui il faut tout expliquer ! C’est vrai que manger des pêches en plein mois de décembre, ce n’est de nos jours plus un luxe. Certains s’en réjouissent, d’autres s’en plaignent, notamment en raison du coût (dangereux pour la planète) du kilomètre alimentaire.
Ce n’est pas parce que la hantise du maillot s’invite en force dans les magazines féminins autour de sujets minceurs, traditionnellement, dès le mois d’avril, qu’il est trop tard pour se concocter des petites recettes bien fraiches en soignant sa ligne, son taux de cholestérol, ses os et son plaisir en plein cœur de l’été.
La preuve ? Deux recette, une sucrée, une salée, tirées du livre de recettes Calin.
