Vous l’avez sûrement lu dans la presse nationale, l’un des plus grands groupes français de boissons non alcoolisées a récemment lancé sa propre marque de yaourts. Bienvenue au club ! Je regarde ce type d’initiatives avec un plaisir contenu. Non que le secteur du yaourt soir particulièrement saturé en France – il y a surement de la place pour d’autres acteurs – mais plutôt parce qu’à mon sens, cela n’apporte pas grand-chose au consommateur.

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Mon précédent article, sur le prochain repreneur partiel de Yoplait, en a intéressé plus d’un, et je suis certain que nombre d’analystes, de partenaires, et même de collaborateurs du groupe parient entre eux sur le nom de l’entreprise qui prendra les rênes du groupe pour les prochaines années.

Je ne peux bien entendu me prononcer, sur ce blog, pour telle ou telle entreprise, mais je peux déjà partager avec vous quelques uns des traits caractéristiques auxquels devront répondre les prétendants, ou tout au moins la feuille de route qu’il devra probablement mettre en œuvre.

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La réponse est, vous le savez tous, positive. Oui, Yoplait est à la recherche d’un repreneur partiel, et cela fait quelques mois déjà : toute la presse en parle, alors inutile de faire les modestes.

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Mange ta soupe (et tais toi), ça fait grandir ! Certes on ne grandit pas bien sans une saine alimentation, et en tant que producteur phare de produits laitiers pour les enfants, nous ne vous dirons pas le contraire. Il n’empêche que, justement, en tant que spécialiste de l’alimentation des enfants, nous tenons à aborder la question de leur développement de façon un peu plus globale. 

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Il y a quelques mois, dans un dossier consacré à l’obésité, le magazine Marianne avait fait sensation et n’hésitait pas à déclarer: «  le yaourt fait grossir ». Suivait une diatribe violente contre l’un de nos concurrents, sous le prétexte qu’une équipe de chercheurs français, dirigée par le Pr Didier Raoult, avait fait une observation scientifique intéressante, publiée dans la revue anglaise British Poultry Science: des poulets, auxquels on avait administré du lactobacillus fermentum, s’étaient « …  transformés en coqs démesurés d’une taille supérieure de 30% à celle d’un coq ordinaire, avec un poids en conséquence … ».  Estimant que les probiotiques transformaient les gentils petits poussins en coqs géants, le magazine en conclut que l’effet sur l’organisme de l’être humain devait être similaire. Et que le yaourt sous toutes ses formes serait une des causes de l’obésité sur la planète.

Il y a de quoi rester perplexe face à ce type de désinformation. On ne sait par quoi commencer.  Par le sensationnel ? Par les conclusions à l’emporte pièce ? Par le passage, un peu rapide, du coq à l’homme ? Le lactobacillus fermentum n’est pas la bactérie lactique utilisée pour fermenter le yaourt (cf. le billet publié précédemment sur ce sujet).

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