Mais qu’est donc ce calcium dont nous font don les produits laitiers?

Dans la classification des éléments, le calcium se retrouve dans le groupe des métaux alcalino-terreux qui contient aussi le magnésium et le strontium ou encore le béryllium. Très présent dans les organismes vivants et, sous forme composée uniquement, dans la nature, le calcium est l’un des métaux alcalino-terreux composants principaux de la croûte terrestre, puisque, sous forme d’oxyde de calcium,il figure en troisième position dans sa composition (3%).

On a beaucoup parlé sur ce blog du rôle du calcium dans la formation des os ou des dents. Nous souhaiterions aujourd’hui compléter le tableau de l’élément roi des produits laitiers, en évoquant ses autres apports à l’humanité depuis la nuit des temps lorsqu’il est associé à d’autres éléments.

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Maladie silencieuse, l’ostéoporose est habituellement associée aux femmes et à la ménopause. La carence en œstrogène a en effet des conséquences directes d’accélérer la diminution de la densité osseuse, qui conduit à une augmentation du risque de fractures, notamment du poignet ou du col du fémur, et parfois même du bassin.

Mais il ne faut pas croire que seules les femmes sont concernées par cette maladie. Les hommes peuvent présenter également, avec quelques années de décalage des risques de fracture, notamment du col du fémur.

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Lancé le 7 Juillet, le site www.petitsfilous.fr, créé par l’agence Kassius, est un nouveau moyen pour la marque d’accomplir sa mission. Le site se propose de mettre en scène et en action la philosophie de la marque Petits Filous, à savoir que manger c’est bien plus que se nourrir ! Car pour grandir, s’il faut évidemment du calcium, il faut aussi sourire, marcher, parler, vivre pleinement ses émotions, penser le monde !

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Le silence relatif qui entoure le sujet de l’ostéoporose est pour moi l’un des plus grands sujets de perplexité. Comparé à d’autres pathologies qui bénéficient d’une approche préventive, comme la hausse du taux de cholestérol ou l’hypertension, l’ostéoporose en est loin. Le graphisme suivant permet de comparer les niveaux d’intérêt pour ces trois pathologies (source: Google Trends).

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Il nous arrive régulièrement dans ce blog de nous opposer aux articles de presse faisant l’apologie de la vague anti-lait primaire. Nous saluons l’article du 16 février intitulé « le lait n’est pas si vache » du quotidien Libération, qui remet les pendules à l’heure.

L’article souligne que les campagnes anti-lait qui se sont développées et intensifiées depuis 5 ou 6 ans ont un effet sur la consommation de lait qui devient préoccupant. Là où un français achetait 80,5 litres de lait par an en 1984, il n’en achète en effet plus que 67 litres. Et idem pour les fromages ; seuls les yaourts et desserts lactés enregistrant une faible hausse de la consommation dans l’hexagone. Le problème, c’est le calcium. Les médecins tirent le signal d’alarme au vu d’une étude du Credoc qui montre que 28% de enfants, 61% des adolescentes, 50% des adolescents et 50% des femmes de plus 66 ans consomment moins de deux-tiers des apports recommandés en calcium.
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