Une étude des chercheurs de l’Université Ben-Gourion, publiée le mois dernier dans les colonnes de l’American Journal of Clinical Nutrition montre que dans le cadre d’un régime alimentaire, la consommation de lait favorise la perte de poids via l’action du calcium et de la vitamine D.
Suivies pendant deux années, 300 personnes de 45 à 60 ans , ‘obèses’ au sens de l’OMS se sont soumises à un régime amaigrissant. Le résultat de l’étude indique que les individus qui ont consommé le lait en quantité supérieure (580 mg de calcium par jour) ont vu leur poids réduire de six kilos, soit deux fois plus que ceux ayant consommé une dose journalière basse de 150mg de calcium laitier (soit environ 1/2verre de lait).
S’offrir un yaourt à midi en supermarché avec son ticket restaurant? Ce sera bientôt possible, comme l’a annoncé récemment la ministre de l’économie Christine Lagarde qui prépare un décret en ce sens. Selon la ministre, les salariés bénéficiant de « tickets-resto » pourront prochainement varier les plaisir et les utiliser aussi pour acheter librement des produits laitiers.
Il fait chaud, très chaud ? Une bonne occasion pour remettre les produits laitiers au cœur de notre alimentation. Nous le savons tous : s’assurer d’apports réguliers de qualité en calcium est capital. Malheureusement, comme le montrait très bien l’enquête individuelle nationale de consommation alimentaire, réalisée entre 1999 et 2007 de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), notre consommation en produits laitiers a baissé de 12% pendant cette période, 16 % même chez les femmes.
