L’innovation dans les pratiques de consommation ne relève pas que du packaging, de la recherche sur les textures ou sur les goûts. Certains peuvent même innover dans la manière de distribuer les produits.

Ainsi, comme le rapporte une jeune française expatriée, la Corée vient d’inventer le sac à yaourt. C’est un peu comme dans une halle aux chaussures, ou lors de soldes dans les grands magasins : chaque client peut créer l’assortiment qui lui plaît.

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Le Salon de l’Agriculture, c’est un peu comme Noël dans nos métiers, une tradition que l’on ne manquerait pour rien au monde… une occasion de se voir, de recevoir, de se faire des cadeaux et de s’amuser.

Comme tous les ans, Yoplait en sera bien sûr, et a le plaisir de vous inviter pour de grands moments sur le stand « Les Produits Laitiers » situé Hall 1, stand M69.

Pour l’édition 2010 Les Produits Laitiers ont imaginé un stand s’inspirant de la publicité « 3 produits laitiers par jour » - eh oui, on ne peut pas se nourrir que de 5 fruits et légumes par jour – et se sont mis en 4 pour proposer des animations originales à leurs jeunes visiteurs. Véritable plateau de tournage, le stand invite en effet les enfants à plonger dans l’univers des Bony Boys et rejouer les scènes de cette publicité. Au programme : casting, maquillage, déguisement, scènes d’actions contre le loup… Du grand Hollywood ! Sans compter les ateliers coloriages et un concert live de 45 minutes « Lait’s Dance » tous les jours à 16 heures.

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C’est l’occasion de rendre hommage à ces vaches très particulières, les Salers pour lesquelles nous avouons avoir une affection particulière… En effet, si Aïda vit à quelques heures de Paris, on rencontre en général plutôt les Salers sur les hauts plateaux du Cantal, dont elles sont un élément caractéristique du paysage. Grandes et bien bâties, ces vaches rousses portant haut leurs cornes en forme de Lyre sont issues d’une race qui remonte à la nuit des temps – c’est bien elle sur les murs de Lascaux - et a peu changé depuis des siècles. Rustique, la Salers est la bien-aimée des agriculteurs en ce qu’elle leur permet de dormir tranquilles ! Capable de passer les hivers rigoureux de la région, cette vache qui pèse bien son petit 700-750 kilos en moyenne supporte de fortes variations de températures et n’est pas regardante sur le type de fourrage qu’on lui sert. C’est aussi une très bonne mère, avec peu d’accidents de vêlage et un haut taux de fertilité.

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L’innovation a toujours été l’un des principaux facteurs de réussite du modèle Yoplait. PME moyenne ouverte à l’international, Yoplait ne pouvait, cependant, prétendre rivaliser avec des multinationales dotées de moyens plus puissants. C’est pourquoi, une fois encore, nous avons fait appel à notre intelligence et notre sens de l’organisation, pour mettre en place l’une des structures de R&D les plus efficientes de notre secteur.

J’anime depuis quelques années la direction Recherche & Développement du groupe qui est située à Vienne en Isère, à proximité de notre usine de production. Mon rôle, essentiel pour le bon fonctionnement du groupe, couvre de nombreux domaines, depuis le maintien des produits actuels à un niveau d’exigence et de qualité maximal, la mise au point de nouveaux produits qui répondent aux attentes des consommateurs, l’optimisation des procédés industriels ou le support du réseau de franchisés.

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Lancées pour «faire du bruit », aussitôt démenties par la communauté scientifique, de nombreuses rumeurs comme celles qui incriminent les protéines du lait dans les cas d’obésité, ont la peau dure ! Sans doute parce qu’elles sont assez simplistes pour laisser imaginer que la solution à des angoisses diffuses dans la société serait également toute simple. Malheureusement, s’il suffisait de s’abstenir de lait, ou de sucre, ou de gras, voire de pomme de terre… pour vivre éternellement en bonne santé, cela se saurait !

Alors ? Que faire pour rationaliser les débats ? Les canadiens ont décidément souvent de bonnes idées ! Ainsi Extenso, le site référence en nutrition du Centre Universitaire de nutrition préventive de l’Université de Montréal NutriUM de l’Université de Montréal a-t-il mis en place une échelle de crédibilité qui permet à tout un chacun de juger de la pertinence scientifique des mille et une rumeurs qui circulent sur la nourriture.

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