Les français sont les seconds plus gros consommateurs européens de yaourt. Si ce produit est fortement ancré dans notre alimentation, c’est aussi pour des raisons historiques.

On estime qu’au IIIe Millénaire av. J.-C, déjà, les populations utilisaient des techniques pour fermenter le lait. Les premiers yaourts résulteraient probablement d’une fermentation spontanée, peut-être au contact des bactéries sauvages résidant à l’intérieur des sacs de peau de chèvre utilisés pour le transport du lait. Mais attention il faudra attendre le XVIe siècle pour voir ce produit alimentaire débarquer dans l’Hexagone. Au XVe siècle, le Yaourt est encore confiné à l’Asie centrale et aux Indes. En 1536, François 1er est sur le Trône de France depuis 21 ans. La rivalité grandissante entre François 1er et Charles-Quint incite le premier à s’allier au-delà de l’échiquier traditionnel au Sultan Ottoman Soliman le Magnifique.

La collaboration franco-turque est militaire, diplomatique mais pas seulement. Les deux souverains entretiennent une correspondance régulière et une amitié réelle. En 1542, François 1er est sujet à de très sévères désordres intestinaux. Le souverain turc lui envoie son médecin personnel. Ce dernier lui apporte un yaourt à base de lait de brebis. L’origine du mot « yaourt » se retrouve d’ailleurs dans le mot turc « yogurmark », qui signifie « pétrir » ou « épaissir ». Après une cure de plusieurs semaines, le souverain réussit à mettre fin aux problèmes gastriques.

A force de lire des listes de recommandations à droite et à gauche sur des blogs de toute sorte, je me suis dit qu’il était temps d‘établir ma propre liste de recommandations. Voici donc 5 bonnes raisons pour consommer des yaourts cet été, et si ce n’est pas dans vos habitudes, pour vous y mettre dès aujourd’hui.

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Il y a quelques mois, nous vous disions comment écrire le mot “yaourt” ou “yogourt”.
Sachez que cette dénomination est très spécifique. Le rayon “yaourts” de nos supermarchés peut contenir des produits aussi divers que des fromages, des desserts lactés, des crèmes fraîches… sans pour autant que ce soit du yaourt !

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Le rituel du goûter est immuable. Après la sortie des classes, il est habituel d’avoir un “quatre-heure” pour les enfants.

Repas à part entière, le goûter est surtout une manière de structurer l’alimentation des enfants en leur posant un quatrième point de repère (avec le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner) qui leur évitera par la suite d’avoir des habitudes de grignotage. Comme l’indique le Programme National Nutrition Santé sur son blog, le goûter est d’ailleurs largement préférable à la collation de 10h (inutile et trop rapprochée des petit déjeuner et déjeuner).
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250 millions d’individus, une distribution organisée en pleine explosion avec la création de
1 000 superettes par an, l’Indonésie investit dans les infrastructures et facilite l’implantation des investisseurs étrangers. C’est une des raisons de notre présence sur ce marché.

Car l’Indonésie est un marché tout neuf, en ce qui concerne les produits laitiers frais. Là-bas, les produits estampillés Yoplait sont essentiellement des produits aromatisés en pot de différentes tailles en fonction de la gamme , ou des yaourts aux fruits qui s’adressent à une classe privilégiée, aux coutumes alimentaires « occidentalisées ». Lire le reste de cet article »