Ranger ses produits au frigo peut vite se révéler un casse-tête ménager lorsqu’on n’y fait pas trop attention. Mettons fin à une idée reçue : non, votre frigidaire n’est pas l’endroit où l’on range en vrac la nourriture. Son rangement suit des règles précises pour optimiser la conservation des aliments, en fonction des zones de froid.
Les aliments ne se conservent pas tous à la même température et il est important de respecter un certain ordre de rangement selon les endroits de votre frigo. A toute fin utile, et avant de ranger vos aliments, il est toujours préférable de lire la notice, vérifier son mode de fonctionnement et de respecter ensuite les dates de péremption.
En dehors du fait que vous devez nettoyer une fois par mois votre frigo avec de l’eau savonneuse (vive le savon de Marseille !), l’ordre préconisé ci-dessous vous permettra de bénéficier de la qualité nutritive de vos aliments.
1. En haut ou en bas de votre frigo se trouve le congélateur, à – 18°C. Rangez-y vos glaces et surgelés. Ne congelez pas les aliments chauds directement, attendez qu’ils soient refroidis. De même si l’appareil affiche -22°C, évitez de congeler par vous-mêmes vos produits.
2. Dans la zone la plus froide, entre 0 et 2°C. Mettez-y en priorité vos volailles et poissons crus, vos viandes crues, votre charcuterie, vos plats préparés et les plats traiteurs sous atmosphère alimentaire.
3. Dans les zones intermédiaires, entre 4° et 6° C. Rangez-y vos produits laitiers et desserts lactés (yaourts, petits suisses, etc.), les laits et crèmes, les produits en cours de décongélation ou les fromages pasteurisés.
N’oubliez pas de retirer les emballages cartonnés, de vos yaourts par exemple, pour faciliter ainsi la circulation de l’air dans votre frigo.
Consommez-bien le jour même vos préparations à base d’œufs crus (mayonnaise, pâtes à crêpes, etc.)
4. Le bac à légumes est une zone « tempérée », à plus de 6°C. L’endroit rêvé pour y déposer vos fruits et légumes frais préalablement lavés.
5. Et enfin la porte du frigo, entre 6° et 10° C. Ici on range généralement le beurre, les œufs, tous les condiments et sauces en pot (ketchup, mayonnaise, moutarde…) et les boissons.
Et où ranger vos Paniers Yoplait et votre fromage blanc Calin ? E bien comme tous les produits laitiers, vous les placerez dans la zone intermédiaire, entre 4° et 6° C.
En conservant ainsi vos denrées alimentaires, vous respecterez aussi la chaîne du froid et dégusterez sainement vos yaourts et tous vos produits !
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