Pour une journée du lait à la française

Il y a des jours où j’aimerais me réveiller en Suisse, et me dire qu’enfin, le lait est reconnu à sa juste valeur dans mon pays. Tenez, pas plus tard que le 17 avril dernier, les Suisses ont célébré un événement qui mériterait d’être internationalisé : la journée du lait. Il suffisait d’y penser me direz-vous ? Encore faut-il s’en donner les moyens.

Crédit image : swissmilk.ch

Car le lait et la vache ne sont pas que des symboles, pour nos amis Helvètes. Du fromage au chocolat, le lait est élément essentiel non seulement de la politique agricole, mais aussi de la consommation courante des citoyens suisses.

Imaginons un peu ce que pourrait être une « journée du lait à la française ». Dès le matin, l’ouverture de bars à lait dans de nombreuses villes de province, pour bien démarrer la journée. Dégustations de yaourts et de fromages, pour découvrir les innombrables saveurs de camemberts, roqueforts et autres spécialités régionales.

Pour le midi, épinards à la crème dans toutes les cantines, yaourts et desserts lactés pour les plus audacieux, fromage et dessert. Pour les quatre heures de nos chères têtes blondes, l’inévitable yaourt à boire, seul ou à plusieurs.

Tout au long de la journée, défilés de vaches (laitières) sur les grandes artères nationales. Démonstration de traites par de véritables fermières. Et dégustation gratuite d’un verre de lait chaud.

La soirée approche. Au lieu de faire s’entrechoquer des pintes de bière, nos compatriotes se lanceraient dans la dégustation – cul sec si nécessaire – de grandes pintes de yaourt à boire, glacé. Et en guise de repas, des spécialités à base de crème fraîche (nous en avons plusieurs dizaines à disposition, sur le site de notre marque Calin).

Minuit sonne. Ma main heurte le réveil. Ce n’était qu’un rêve. Mais il était délicieusement lacté…

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Cet article a été publié le Mercredi 12 mai 2010 à 10:12 et est classé dans La gastronomie, La santé, La vache, Le lait, Le president, Les ados, Les adultes, Les enfants, Les produits du lait. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.