Ail, oignon échalote, thym persil laurier… variez vos sauces au Yaourt
C’est bon, ça donne envie de manger des crudités, c’est facile à faire et ça peut très bien être fait avec des produits allégés… voici quelques idées pour varier vos sauces au yaourt
Méditerranéenne
Triturez à la main ou au mixeur un peu d’ail, de persil, d’échalote, de ciboulette et de basillic pour en faire une crème, ajoutez un yaourt nature, du vinaigre, du sel et du poivre. C’est fait !
A la moutarde
Prenez un yaourt, mélangez-le avec une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, versez 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Et voilà.
Au citron
Mélangez le jus d’un demi-citron avec du poivre et du sel. Ajoutez un yaourt et une cuillère à soupe de crème liquide puis 2 cuillères à soupe d’huile de maïs ou tournesol en fouettant le tout.
A la menthe
Epluchez et écrasez une gousse d’ail, mélangez avec le jus d’un citron, du sel et du poivre. Ajoutez 6 cuillères à soupe d’huile d’olive puis incorporez un yaourt nature, 2 brins de persil hachés et 3 branches de menthe également hachées.
Indienne
Mixez la chair d’un avocat, ajouter un yaourt brassé, une cuillère à café de curry et le jus d’un citron. Mélangez. Salez, poivrez et mettez sur la sauce 10 feuilles de menthe coupées en morceaux fins.
Aux noix de cajou
Faites dorer 75g de noix de cajou à la poêle et hachez-les menu. Rapez 30g de gingembre frais épluché. Mélangez le gingembre avec 3 yaourts nature, 2 cuillères à café de curcuma, le jus de 2 citrons vers et un peu de piment. Salez, poivrez et nappez de brins de ciboulette.
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2 mai 2010 à 13:31
Celle à la menthe a fait un tabac à la maison cette semaine, merci la petite fleur!