Seriez-vous prêts à acheter des yaourts au détail?
L’innovation dans les pratiques de consommation ne relève pas que du packaging, de la recherche sur les textures ou sur les goûts. Certains peuvent même innover dans la manière de distribuer les produits.
Ainsi, comme le rapporte une jeune française expatriée, la Corée vient d’inventer le sac à yaourt. C’est un peu comme dans une halle aux chaussures, ou lors de soldes dans les grands magasins : chaque client peut créer l’assortiment qui lui plaît.
Ainsi, au lieu de commercialiser les yaourts par packs de 8 ou de 16, le magasin, dans lequel notre jeune blogueuse est allée chercher ses yaourts, les proposait en vrac, dans un immense réfrigérateur ! Chacun peut alors se servir au choix, en fonction de ses goûts du moment, ou de ses besoins de réapprovisionnement. Les yaourts choisis (10 au maximum), sont réunis dans un sachet en plastique avant le passage en caisse.
De telles idées, aussi séduisantes soient-elles, posent des contraintes plus fortes qu’on ne pourrait le croire: au niveau des contrôles sur les dates, des stratégies de présentation des produits sur les linéaires, de la traçabilité ou du respect de la chaîne du froid. Mais elles sont tellement disruptives, qu’elles pourraient, dans certaines occasions, inciter le consommateur à aller vers de nouveaux produits, découvrir de nouvelles saveurs. Et quel fabricant de produits alimentaires ne souhaiterait pas voir les consommateurs plébisciter leurs nouveaux produits ?
Et vous, qu’auriez-vous choisi si vous aviez pu composer votre propre sélection hier soir au supermarché ?
Tags: Corée, découverte, gout, L'innovation, nouveaux produits, packaging, packs, produits, produits laitiers, sac à yaourt, yaourt
8 mars 2010 à 14:06
La Corée, c’est bien loin! Moins loin de nous, en Suisse, où le consommateur peut acheter les pots à l’unité on trouve le même genre de propositions: il peut, à l’occasion de promotions, panacher les parfums de son choix. Cela laisse la place à beaucoup de creativité: yaourt au sirop d’érable, à la fleur de tilleul, aux noix, au vin cuit, etc
Moi ce que j’aurais choisi en Suisse, et qui manque en France, c’est le yaourt au café.
12 mars 2010 à 15:37
Chez nous, même dans les grandes surfaces, on achète les yaourts au détail. C’est courant ! (ou est-ce l’effet du niveau de vie qui est en effet au plus bas, on ne peut se permettre d’acheter des yaourts par pack, c’est trop cher).