On les montre du doigt bien souvent parce que leur métabolisme produit du méthane. Dit-on assez qu’elles pourraient être aussi une source intéressante d’énergie renouvelable, le biogaz ?

Et pourtant, selon la Tribune de Genève du 16 février 2010, l’Institut allemand pour la technique en machines agricoles (Institut für Landmaschinentechnik) vient de mettre en évidence le fort potentiel des vaches en la matière.

L’approche consiste à valoriser au plan énergétique le lisier et le fumier produit en quantité par ces animaux, qui peut être recyclé par une installation de production de biogaz pour produire de l’électricité. En moyenne, selon cette étude, un bovin pourrait produire dans sa vie plus de 30.000 kwh. Rapporté au cas de la Suisse, qui compte environ 1, 6 million de vaches la conversion lisier + fumier en kw/heure donne assez d’énergie pour fournir 8% des besoins annuels du pays en électricité. Plus que la vieille centrale de Mühleberg disent les anti-nucléaires…

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Fin prêts à affronter les équipes d’outre-manche, les Dragons Catalans posent ici avec Pierre de Sea France et moi-même, devant le Castillet de Perpignan. Le choix de cette bastille à la tournelle bien connue symbolise bien la volonté du club de partir à l’assaut de la forteresse anglaise! J’aime à penser que le cliché rassemblant joueurs et sponsors illustre aussi le fait que, comme le dit l’ancien rugbyman et président du club Bernard Guash « Il y a de la solidarité avec les partenaires et les supporters.”

Crédits: RMD Agency

Le brillant spécialiste de la gastronomie moléculaire qu’est Hervé This, nous invite, via son blog, à revisiter des siècles de tradition culinaire française. Son texte peut librement être téléchargé sur le site d’AgroParisTech, établissement où il enseigne et effectue ses recherches.

Par son savoir scientifique, Hervé This bouscule les règles et les pratiques de nos aïeux. Préparer des mousses au chocolat sans œuf, ou des mayonnaises aux goûts variés, n’est-ce pas aller trop loin dans l’innovation ? N’est-ce pas, insidieusement, tromper sur la marchandise, en suscitant le goût, sans fournir les ingrédients auxquels notre tradition, notre culture ou plus simplement notre éducation nous ont habitués ?

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L’innovation dans les pratiques de consommation ne relève pas que du packaging, de la recherche sur les textures ou sur les goûts. Certains peuvent même innover dans la manière de distribuer les produits.

Ainsi, comme le rapporte une jeune française expatriée, la Corée vient d’inventer le sac à yaourt. C’est un peu comme dans une halle aux chaussures, ou lors de soldes dans les grands magasins : chaque client peut créer l’assortiment qui lui plaît.

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C’est l’histoire d’une pêche, poire, citron, ananas, kiwi qui se déshabille à l’écran pour dévoiler un autre fruit par un effet spécial de morphing. Basé sur un scénario frais et sexy qui finit bien (puisque naissance d’un pot de yaourt Yoplait aux fruits), voici un spot drôle, bien fait et vitaminé. Bravo à nos collègues américains!

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