Rien ne vaut un bon goûter

Par Stephane Dalyac

De la maternelle à l’université, le goûter est l’un des quatre repas de la journée, qui mérite une attention particulière.

Les jeunes ont besoin de manger entre le repas du midi (surtout lorsqu’il est pris à la cantine) et celui du soir. Il est donc important de veiller à ne pas sauter le goûter au risque de voir s’installer des habitudes de « grignotage » En revanche, pas question de ne manger que du sucre à 4 heures, sous prétexte que le goûter est le repas le plus « récréatif » de la journée, celui du retour de classe.

Un bon goûter devrait représenter 10 à 15% des apports énergiques de la journée (soit de 200-300 kl pour les 4-9 ans; 300-350 pour les 10-12 ans et 350-400 pour les plus grands) et se composer :

D’un produit laitier quel qu’il soit : un verre de lait, un yaourt, une part de fromage…
Un fruit (ou un jus de fruit frais, une compote…)
Un aliment riche en sucres lents : du pain avec un morceau de chocolat, des biscuits pas trop gras ni sucrés,
De l’eau (beaucoup d’enfants n’en boivent pas assez)

Ceci pour la règle. En pratique, il convient d’adapter le goûter à son l’enfant. Par exemple, s’il part faire du sport après, des éléments plus énergétiques seront les bienvenues. Si vous surveillez son poids, vous réduirez les apports caloriques. S’il a tendance à ne pas trop aimer ce qu’il y a à la cantine, vous pouvez profiter du goûter pour compenser un éventuel déjeuner mal équilibré, etc.

Dans tous les cas, une bonne idée peut être de proposer d’abord à vos enfants le fruit et le laitage, et les biscuits en dernier. Cela évitera qu’ils ne mangent trop de ceux-ci, s’ils ont leur préférence, et rechignent à prendre leur pomme et leur yaourt !