C’est l’été, et il n’est pas trop tard pour soigner sa forme!
Ce n’est pas parce que la hantise du maillot s’invite en force dans les magazines féminins autour de sujets minceurs, traditionnellement, dès le mois d’avril, qu’il est trop tard pour se concocter des petites recettes bien fraiches en soignant sa ligne, son taux de cholestérol, ses os et son plaisir en plein cœur de l’été.
La preuve ? Deux recette, une sucrée, une salée, tirées du livre de recettes Calin.
Tarte fondante au fromage blanc (412 kcal et 243 mg de calcium par portion)
Pour 4 personnes
350 g de fromage blanc O% ou 20%
500 g de tomates fraiches
4 œufs entiers
1 pâte brisée
1 botte de basilic
3 c. à soupe de parmesan râpé
5c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
Quelques feuilles de thym
Sel et poivre
Préchauffez le four à 160°C. Fouettez les œufs et incorporez le fromage blanc et l’huile. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis ajoutez le basilic, l’ail haché, le sel et le poivre. Placez la pâte brisée dans un moule beurré et versez la préparation. Disposez sur le dessus les tomates en branche, parsemez de feuilles de thym et de parmesan. Mettez au four à 160°C pendant 20 minutes. Servez chaud
Fromage blanc à la fraise et mousse de thé vert (180kcal et 212 mg de calcium par portion)
Pour 4 personnes
350 g de fromage blanc 0% ou 20%
300 g de fraises
50 de sucre ou édulcorant
2 œufs
2c. à soupe de lait
1c. à café de thé vert en poudre
Coupez les fraises en morceaux. Dans un saladier, mélangez le sucre avec les deux jaunes d’œufs. Ajoutez le thé vert et le fromage blanc. Faites chauffer le lait et versez-le dans le saladier. Battez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange. Placez les morceaux de fraises dans des verres individuels. Versez la mousse de thé puis décorez avec des fraises et placez 3 heures au frais.
Bon appétit
Vous avez des idées de recette été à proposer ? Notez- les ci-dessous, nous ne manquerons pas de les publier !
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7 juin 2010 à 00:15
Merci pour ces recettes d’été.
Je me lance, voici ma recette de cheesecake.
Ingrédients (fond de tarte):
- 75 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre (60 g si vous aimez une base bien sucrée)
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Crème au fromage
- 1 kg de fromage blanc
- 5 gros oeufs
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe bombées de farine ou un mélange farine-maïzena*
- 4 à 5 sachets de sucre vanillé
- 200 g de sucre en poudre
- 1 càc de zeste de citron ou 2 cuillère à soupe de rhum, de cointreau ou de vodka
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier pour en faire une pâte collante difficile à étaler. Tapisser le moule de papier sulfurisé, en faisant remonter le papier sur les cotés (le gateau gonfle).
Pour la garniture:
- mélanger à l’aide d’un fouet le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre vanillé, la moitié du sucre en poudre et les 4 jaunes, puis ajouter la farine
- battre les 4 blancs en neige , puis ajouter la moitie de sucre en poudre
- ajouter les blancs en neige au 1er mélange avec délicatesse, verser le tout sur lapâte.
- mettre au four (préchauffé à 180 degrés). Baisser à 160 degrés après un quart d’heure
- cuire une heure environ à 160 degrés en couvrant le gateau de papier alu un quart d’heure avant la fin de la cuisson.
Voilà, moi j’en raffole, mes enfants aussi!