Mon yaourt contient-il de la gélatine animale ?
MISE A JOUR IMPORTANTE:
Comme pour de nombreux autre produits alimentaires, la composition nos yaourts évolue au fil du temps, pour répondre aux gouts des consommateurs ou à des contraintes de production. Ainsi, les informations de cet article, qui étaient valides au moment de sa publication, ne le sont plus tout à fait.
Aussi tenons-nous à informer nos consommateurs respectueux de contraintes alimentaires que:
- nos gélatines sont d’origine bovine, sauf mention explicite de l’origine porcine. L ‘attestation Halal de notre gélatine bovine ne peut cependant pas être certifiée, notre fournisseur ne nous fournissant plus le certificat correspondant
- le colorant E120 intervient fréquemment dans la composition des produits à la fraise ou à la framboise.
Soucieux de fournir le niveau d’information exigé par nos consommateurs, nous tenions à rappeler ce point de manière explicite.
Depuis toujours, Yoplait est à l’écoute de ses consommateurs et cherche à leur fournir les produits aptes à les satisfaire. Il est normal que nous nous posions la question de l’adaptation de nos produits à une clientèle respectueuse de coutumes alimentaires spécifiques, comme l’alimentation Halal ou Kasher.
Deux composants interviennent dans la fabrication de nos produits, et requièrent une attention particulière pour les personnes qui souhaitent s’alimenter dans le respect de ces traditions religieuses : les gélatines et les colorants.
L’industrie alimentaire fait souvent usage de gélatine d’origine animale (bovine ou porcine, principalement). Substance solide et transparente, la gélatine intervient comme gélifiant dans de nombreux aliments comme les crèmes glacées, les confitures, les flans ou les mousses. En règle générale, les yaourts comportent rarement de la gélatine. Lorsque ce produit intervient dans la composition d’un de nos produits, mention en est faite dans la composition. Yop, par exemple, ne contient pas de gélatine. Enfin, à partir de la rentrée, nos gélatines, lorsqu’elles seront présentes, seront toutes d’origines bovines.
Concernant les colorants, c’est celui à base de cochenille qui pose problème aux consommateurs respectueux du Hallal ou de la Kashrout, le fameux E120. Teinture rouge, obtenue à partir de cochenille, l’acide carminique est utilisé dans de nombreux produits alimentaires, notamment des bonbons, pour obtenir cette teinte rouge proche de la fraise. Ce colorant n’est plus utilisé dans nos produits, où il a été remplacé par le E129, colorant de synthèse accepté.
Un sujet aussi sensible, méritait de telles précisions.
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Tags: alimentation, colorants, coutumes alimentaires, gélatine, hallal, kasher, traditions alimentaires
17 octobre 2009 à 4:12
je voudrais savoir si il ya de la gelatine porcine dans vos produits yoplai merci
17 octobre 2009 à 4:13
ya t il de la gelatine porcine dans les produits yoplai
19 octobre 2009 à 16:23
Bonjour,
Source de protéines naturelles, la gélatine est omniprésente dans les
produits les plus divers de notre vie quotidienne : aliments, médicaments,
produits de beauté, etc.
Dans l’alimentaire, la gélatine est souvent utilisée pour stabiliser les
préparations, apporter un avantage texturant et ajuster les taux de
protéines.
La gélatine qui entre dans la fabrication des produits Yoplait est
d’origine bovine halal, SAUF pour la gamme Panier 0% SOURCE (Fruits rouges & Céréales Croquantes / Ananas & Céréales Croquantes) qui utilise de la gélatine d’origine porcine.
Cet ingrédient confère au produit une texture délicieuse qui est, jusqu’à
présent, inégalée.
24 novembre 2009 à 13:51
bonjour donc si j’ai bien compris tout les yarout yoplai aprat les 0% on de la gélatine mais hallal ya t’il marquer quelque chose sur les yaourt qu’il nous le prouve
30 novembre 2009 à 11:47
Bonjour,
Les produits Yoplait ne contiennent en général pas de gélatine. Lorsqu’ils en contiennent, cela est mentionné sur la liste des ingrédients portée par l’emballage.
En outre, la gélatine employée pour concevoir nos produits est d’origine bovine, à l’exception de Panier 0% SOURCE (Fruits rouges & Céréales Croquantes / Ananas & Céréales Croquantes) qui utilise de la gélatine d’origine porcine.
Enfin, le produit Yorick est certifié Halal par la Grande mosquée de Paris. Nous espérons que ces explications sont suffisamment claires pour vous aider à choisir le produit Yoplait qui convient à votre régime alimentaire.
21 décembre 2009 à 18:47
Bonjour
vous écrivez
“La gélatine qui entre dans la fabrication des produits Yoplait est
d’origine bovine halal”
halal?????? comment savoir s’il s’agit réellement de gélatine bovine halal?
Existe-il un traçage des bêtes bovines affirmant qu’elles sont d’origine halal? car toutes les bêtes bovines ne sont pas halal, il y a un procédé à appliquer.
En attendant votre réponse merci
Cordialement
14 janvier 2010 à 13:30
Des informations importantes ont été publiées suite à une mise à jour de cet article. Je vous invite à les consulter en haut de cette page.
12 février 2010 à 18:58
J’aimerais faire une recette qui me demande des petits Suisses 0% et du fromage blanc, mais je ne retrouve pas ces produits ici au Québec ou aux États-Unis. Avec quoi les remplacer?
16 février 2010 à 10:12
Essayer avec un yaourt à la grecque nature de la société FAGE qui pourrait bien remplacer.