Le lait, un produit dangereux pour la santé ?
Depuis quelques temps, s’est développée en France et dans d’autres pays, une virulente campagne sur les risques sanitaires liés à la consommation de lait. La liste des méfaits attribués au lait et à ses produits dérivés laisse rêveur, quand on s’y intéresse de plus près. Selon certains de ses détracteurs les plus ardents, la consommation de lait serait, entre autres, susceptible de favoriser certains cancers, la cause de certains diabètes, responsable d’une élévation du taux de cholestérol sanguin, un facteur aggravant d’ostéoporose ou encore un agent susceptible déclencheur de divers problèmes comme asthme, rhumes, otites ou rhumatismes…
La raison à tout cela ? La consommation de lait serait contre nature, puisque l’homme est le seul mammifère à se nourrir de lait maternel produit par des mammifères d’une autre espèce que lui-même.
Cette liste de griefs procède de convictions tout aussi exacerbées que scientifiquement non prouvées. On est bien loin du verre de lait de Pierre Mendès France, distribué dans les écoles de France pour lutter contre l’alcoolisme qui – est-ce un hasard lorsqu’on se met à dénigrer de telle manière les produits laitiers – fait une inquiétante réapparition au sein des couches les plus jeunes de notre société.
Dans un récent article paru dans la revue « Impact Médecine », la diététicienne parisienne Patricia Fiquet démonte point par point les arguments avancés par les « anti-lait ». Nous aurons l’occasion de revenir, dans de prochains billets, sur les différentes formes que prend le courant anti-lait, et les risques que présentent leurs initiatives, en matière de santé publique.
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28 juillet 2008 à 13:55
[...] de lait et diabète insulinodépendant a été avancée. Depuis, elle a fait boule de neige, alimenté la rumeur anti-lait. Le problème est qu’elle n’a jamais été démontrée scientifiquement. Or, si lait et yaourt [...]
30 septembre 2008 à 21:25
Bonjour, sur ce point :,et les risques que presentent leurs initiatives ; je ne vous suis pas tout à fait
bille intéressant en tout cas ! toukjours un plaisir de vous lir, @+